Prosopis juliflora es una especie arbórea perenne de entre 3-12 m de altura, a veces arbustiva, de madera dura, ramas cilíndricas, verde, más o menos redonda y con gruesas espinas estipulares 1-3 (-5) cm de largo. Hojas de color verde (a veces glauco o grisáceo, no rojizo) con 1-2 (-4) pares de pinnas, cada una con 6-29 pares de folíolos, oblongos 6-23 mm de largo, 1,5-5,5 mm de ancho, glabra, con ápice redondeado, obtuso, o subagudo, base redondeada. Presenta numerosas flores dispuestas en espigas cilíndricas de 5-15 cm de largo; corola de color blanco verdoso que se vuelve amarillo y estambres de 5-8 mm de largo; vainas de color marrón pálido amarillento. El fruto es una legumbre recta con punta curvada, a veces encorvada, de color amarillo pajizo a marrón, comprimido, lineal con márgenes paralelos y acuminados, de 8-30 cm de largo y 0,8-1,7 de diámetro, con mesocarpo carnoso y endocarpo segmentado hasta en 25 partes, en su mayoría más ancho que largo. Contiene semillas ovales y de color marrón (PIER, 2021; CABI, 2020).

Fuente: EXOS

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